スライスサーモン修正大気包装機器
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改質雰囲気新鮮保持ガスは、一般的に二酸化炭素（CO2）、窒素（N 2）、酸素（O2）と特殊ガスの少量で構成されています。CO2は最も腐敗菌やカビの増殖および再生を抑制する効果を有し、保護ガスの主要な静菌性成分です。O2は、ほとんどの嫌気性腐敗細菌の成長と再生を阻害新鮮な肉の色を維持し、新鮮な果物や野菜の酸素呼吸を維持し、その新鮮さを維持することができます。N2は、食品では動作しない不活性ガスです。充填ガスとして、N2はCO2、O2及び特殊ガスと複合新鮮維持ガスから構成されています。二酸化炭素（CO2）の組成及び割合は、窒素（N 2）、酸素（O2）は、異なる食品に対して異なります。
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