修正雰囲気包装機（MAP）の場合、パッケージ内の天然ガスは、製品に対して特定の比率（窒素、酸素、二酸化炭素）で適切なガスに置き換えられます。 製品の形状、色、鮮度を維持するために、変更された雰囲気パッケージ内の空気は、製品に適したガスの混合物に置き換えられます。この変更された雰囲気は通常、二酸化炭素、窒素、酸素で構成されています。
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