一目で生鮮食品をチェック
現在、包装された食品が劣化しているかどうかを判断するための主な基準は、外装に表示された有効期間です。人々は通常、賞味期限内であれば食品は安全で新鮮であると考えますが、これはしばしばそうではありません。
第一に、食品の貯蔵寿命は環境要因に関連しています。さまざまな温度、湿度、空気循環などが食品の保存期間に大きな影響を与えます。第二に、包装材料の品質と包装技術の品質も保存期間に影響します。第三に、賞味期限は食品の保存期間ではありません。賞味期限内の食品は、食品が劣化していないことを保証できるだけでなく、食品の本来の鮮度と風味を保証できません。
一部の国や地域では、さまざまなスマート包装技術が食品包装に使用されています。食品が腐敗しているかどうかを示すだけでなく、食品の保存期間を延ばすことで、食品の安全性と本来の風味を効果的に確保できます。
一部の鮮度保持食品は低温で保管する必要があります。そうしないと、内部の細菌が増殖し、食品が劣化します。時間と温度を示す新しいタイプのラベルが使用されています。食品が特定の温度で保存されている期間を表示できます。この種のレーベルはシューティングターゲットのようなものです。リングには多くの透明なリングがあります。センターリングには化学物質が含まれています。この化学物質は時間と温度とともに重合反応を起こし、透明から黒色に変化します。包装食品を低温に保つと、化学物質の重合反応が非常に遅くなります。温度が上昇すると、重合反応が加速し、化学物質が透明から黒色に変わります。食品中の細菌は温度と時間の増加とともに増加するため、化学物質の黒化の程度はますます深刻になります。内側の円が黒くなったら、食べ物が新鮮ではなくなっていることを意味します。消費者は、ラベルの色がこのように変化することで、食品がまだ食べられるかどうかを判断できます。
